方案介紹：
水果是人類(lèi)飲食結構的重要組成部分，為人體提供了豐富的營(yíng)養物質(zhì)。
我國是水果生產(chǎn)大國，但并不是水果生產(chǎn)強國，產(chǎn)后加工和處理水平低是導致我國水果品質(zhì)差、國際市場(chǎng)競爭力弱的主要原因之一，因而實(shí)現水果外觀(guān)和內部品質(zhì)的快速無(wú)損檢測及分級已經(jīng)成為我國水果產(chǎn)業(yè)化的必要前提。
水果無(wú)損測試是基于視覺(jué)技術(shù)的外觀(guān)品質(zhì)監測，另外一個(gè)就是將近紅外光譜儀技術(shù)配合上測試治具、光源等附件，配置上專(zhuān)用水果評定軟件，開(kāi)展水果內部堅實(shí)度、含糖量、酸度甚至是維生素C的評定，從而提前判別水果的種類(lèi)，級別以及成熟度。
